Van restaurant naar experience: waarom multi-activity de toekomst is

De grens tussen restaurants en activiteitenlocaties wordt steeds kleiner. Steeds vaker bieden restaurants meer dan alleen eten. Social competitive gaming, karaoke en andere vormen van entertainment worden onderdeel van het concept. Tegelijkertijd gebeurt het tegenovergestelde: activiteitenlocaties zoals bowlingcentra ontwikkelen zich steeds meer tot complete horecabelevingen, waar je niet alleen een activiteit doet, maar ook uitgebreid kunt eten en drinken.

Dat is geen toevallige ontwikkeling. Mensen zijn steeds meer op zoek naar een complete ervaring. Een avond uit bestaat allang niet meer uit alleen een restaurantbezoek of een activiteit. Het gaat om het totaalplaatje.

Voor ondernemers biedt deze ontwikkeling interessante kansen. Door horeca en activiteiten te combineren, kunnen gasten langer op locatie behouden worden. Een groep die eerst gaat bowlen en daarna gaat eten, beleeft eigenlijk één avond, ook al bestaat die uit verschillende onderdelen. En precies daar ontstaat een uitdaging: hoe zorg je ervoor dat die verschillende onderdelen ook in het online reserveringssysteem als één geheel worden behandeld?

Een reservering voor een activiteit is namelijk anders dan een restaurantreservering. Een bowlingbaan heeft een bepaalde capaciteit en duur, terwijl een restaurant werkt met tafels, zitplaatsen en verschillende tijdsloten. Wanneer een gast beide wil combineren, moet die beschikbaarheid wel op elkaar aansluiten.

Voor de gast zou dat niet ingewikkeld moeten zijn. Die wil simpelweg een leuke avond plannen. Het reserveringssysteem moet daarom deze complexiteit oplossen.

Dit is waar multi-activity reserveringen interessant worden. In plaats van een losse reservering voor een activiteit en daarna nog een aparte reservering voor een tafel, worden de verschillende onderdelen samengebracht in één reserveringsproces. Een activiteit kan bijvoorbeeld automatisch worden gekoppeld aan een tafelreservering aansluitend op de activiteit.

Met Briq Bookings kunnen deze verschillende onderdelen binnen één reserveringsomgeving beheert worden. Daardoor wordt het mogelijk om niet alleen tafels of activiteiten afzonderlijk te reserveren, maar de complete ervaring kan gemakkelijk worden ingeboekt. 

Dit verandert de manier waarop er naar reserveringen gekeken wordt. Verkoop niet langer alleen een tafel of een uur op een bowlingbaan!  Maar verkoop een complete ervaring waarbij verschillende onderdelen samenkomen.

Voor restaurants kan dit betekenen dat ze zich ontwikkelen tot een plek waar gasten een hele avond doorbrengen. Voor activiteitenlocaties betekent het dat horeca een volwaardig onderdeel van de experience wordt. In beide gevallen is goed reserveringsmanagement steeds belangrijker.

De toekomst van hospitality draait daarom steeds minder om één losse activiteit en steeds meer om het combineren van verschillende ervaringen. Wie dat goed organiseert, maakt het voor de gast eenvoudiger én krijgt als ondernemer meer grip op capaciteit, planning en omzet.

Multi-activity reserveren is daarmee niet alleen een technische ontwikkeling. Het is vooral een andere manier om naar hospitality te kijken: niet vanuit de losse onderdelen, maar vanuit de complete ervaring van de gast.